Mārtiņš Sirmais: Ideālas receptes labi zināmiem ēdieniem

---

Kam noderēs šis kurss?

Ikvienam, kurš gatavo vai vēlas sākt to darīt; ikvienam, kurš domā, ka saprot, kas ir izcila garša, un vēlas tādu piedzīvot.

---

Dalībnieku atsauksmes

“Grūti klausīties, jo Mārtiņš stāsta tā, ka siekalas saskrien mutē.”

“Izcili padomi jaunām garšu izjūtām un darba organizēšanai pirms viesībām.”

“Ideāli piemērots gan iesācējiem, gan lietpratējiem. M. Sirmais ļoti labi, precīzi un organizēti prata nodot galveno vēstījumu.”

“Man šķita, ka visas receptes var izlasīt un kāpēc ir nepieciešama video lekcija? Tieši video lekcija un tas profesionāļa stāstījums ir pievienotā vērtība receptei!”

“Ļoti noderīgs, interesants, aizraujošs kurss. Ar smaidu, siekalu pilnu muti un aizrautību to noskatījos. Mārtiņš ir unikāls un talantīgs cilvēks.”

“Patika kursa vienkāršība un iespējas minētos produktus nopirkt veikalā. Mārtiņš tā vienkārši stāsta, kā gatavot, piemēram, ar piebildi, ka jēra kāju tomēr sākumā piemēriet, vai tā lien jūsu cepeškrāsnī.”

---

Par kursu

Būsim godīgi, mēs mīlam savus ēdienus – tos, ar kuriem esam uzauguši un kurus atrodam gandrīz ikvienā ēdienkartē. Mēs labprāt tos ēdam atkal un atkal. Bet cik bieži mums ir palaimējies ēst patiesi izcilu plovu, nevainojami uzgrilētu šašliku vai ideālu plātsmaizi? Atklāti sakot, nemaz tik bieži.

Šis kurss ir tiem, kuri labi pazīstamiem un bieži servētiem ēdieniem vēlas atrast ideālu garšu. Un gids šajā procesā būs neviens cits kā Mārtiņš Sirmais.

Turklāt viņa pārliecība ir, ka cilvēka paša iztēle vienmēr pārspēs jebkuru kulinārijas šovu. Būdams piedalījies neskaitāmos šovos, viņš uzskata, ka labākais veids, kā cilvēkam nodot recepti, ir vienkārši to izstāstīt. Klausītājs to ar iztēles palīdzību pats pielāgos savai dzīvei un situācijai.

Tāpēc mēs šajā kursā esam apkopojuši 10 receptes un situācijas, kuras ir izstāstītas neskaitāmiem Mārtiņa draugiem un paziņām pa telefonu – tās ir “draugu drošas” –, pārbaudītas dzīvē un vienmēr nostrādā. Iespējams, arī tāpēc, ka Mārtiņš ir lielisks stāstnieks.

---

Par kursa stāstnieku

Mārtiņš Sirmais (1981) ir pavārs, pārtikas tehnologs, restorānu īpašnieks, grāmatu,  televīzijas raidījumu autors un vienkārši lielisks stāstnieks. Šobrīd “Trīs pavāru restorāna” un bistro “Ramen Rīga” līdzīpašnieks.

---

Uzdāvini dalību kursā

Uzdāvini otram iespēju piedzīvot prieku, iedvesmu un patiesi skaistu laiku. Tā ir dāvana, kas dzīvo ilgāk par jebkuru priekšmetu, un, mūsuprāt, šis ir viens no sirsnīgākajiem veidiem, kā pateikt “tu man esi svarīgs”. Iegādāties šo kursu dāvināšanai vari šeit.

---

10 ideālas receptes

Plovs: Kā tikt galā ar plova aromātiem, temperatūrām un savu skopumu, lai sasniegtu ideālu rezultātu.

Humuss: Kāpēc turku zirņi jāvāra pašiem, bet sezama pasta jāpērk gatava?

Kartupeļu pankūkas: Ideālām kartupeļu pankūkām ir pavisam maz sastāvdaļu. Svarīga ir spiešana un susināšana.

Džona Lemona sacepums: Tapis senajos “Pulkveža” laikos, kad bija nepieciešama universāla recepte, lai paēdinātu dzērājus. Ļoti sulīgs un garšīgs franču “gratine” tipa sacepums.

Šašliks: Šašliks kā process ar koncentrēšanos un bez diskotēkas. Noskatīts Gruzijas ceļmalā pie gaļas izcirtējiem.

“Istabas” garneles: Maksimāli ātra garneļu recepte ar pavisam nedaudzām sastāvdaļām. Tapusi pirms gadrīz 20 gadiem Galerijas “Istaba” restorānā.

Jēra kājas cepetis: Universāls svētku ēdiens, kuru “nolaist greizi” nav iespējams. Ļoti vienkārša, bet ilga recepte. Galvenais, lai kāja iet iekšā cepeškrāsnī, kaut vai pa diognāli.

Plātsmaize: Tik vienkārša kā 1-2-3, ja vien izmantosiet labākos produktus. Latvieša dzīvesziņa un spēja izdomāt svaigu garšu salikumu jebkurā gadalaikā.

Kas ir Latvijas nacionālais ēdiens? Latvieši ēd visu. Varbūt nacionālais ēdiens ir izvēle? Latviešu kodā balstīta kaņepju recepte.

Ideālas mājas viesības: Daži stingri, bet saprotami noteikumi, lai viesības tiešām izdotos ideālas. Pirmais: nekad negatavojiet viesību dienā.